Kopanisti peyniri
Kopanisti peyniri bir çeşit peynirdir.Yunanca "Ezilmiş, dövülmüş" anlamına gelir. Keçi sütünden yapılan sepet peynirinin peyniraltı suyunun fermante edilmesiyle yapılır.Keskin kokulu, acımsı lezzette, kremsi yapıda, yumuşak ve tuzlu bir peynirdir.Karaburun'a özgü bir kültürel mirastır.Urla ve Karaburun yarımadasında meze olarak tüketilir.Yapım aşamasının uzunluğu nedeni ile ticari olarak fabrikasyon üretimi yapılmamaktadır.
| Kopanisti peyniri | |
|---|---|
 | |
| Alternatif isim | Acı peynir |
| Ülke(ler) | Türkiye |
| Bölgesi | İzmir,Karaburun |
| Türü | Peynir |
| Ana malzemeler | Keçi sütü |
Kaynakça
- https://www.haberler.com/karaburun-da-kopanisti-keci-peynirini-kesfedin-4748600-haberi/
- https://dergipark.org.tr/tr/pub/gida/issue/6807/91508
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.