Gürcü mutfağı

Gürcü mutfağı (Gürcüce: ქართული სამზარეულო; "kartuli samzareulo"), Gürcistan'ın ulusal mutfağıdır. Avrupa ve Orta Doğu mutfaklarını etkilemiş hem de bu mutfaklardan etkilenmiştir. Ayrıca Gürcü mutfağı yörelere göre de farklılıklar gösterir.

Hinkali
Acaruli Haçapuri
Haçapuri
Lobio
Çurçhela
Ponçiki
Çaça yapımı

Aparatifler
  • Mujuji (მუჟუჟი)
  • Haçapuri (ხაჭაპური)
  • Lobiani (ლობიანი)
  • Kuçmaçi (კუჭმაჭი)
  • Phali (ფხალი)
  • Aphazura (აფხაზურა)
  • Satsivi (საცივი)
  • Lobio (ლობიო)
  • Naduği (ნადუღი)
  • Badricani Nigvzit (ბადრიჯნი ნიგზვით)
  • Acapsandali (აჯაფსანდალი)
  • Kupati (კუპატი)
  • Soko (სოკო)
  • İspanahi (ისპანახი)
  • Concoli (ჯონჯოლი)
  • Mçadi (მჭადი)

Salatalar
  • Katmis
  • Tevzis
  • Kvertskhis
  • Kiborchkhalis
  • Sagazapkhulo
  • Khakhvis
  • Lobios
  • Tcharkhlis
  • Kartophilis
  • Satatsuris
  • Staphilos
  • Kombostos
  • Sokos
  • Ispanakhis
  • Kitris
  • Tarkhunis
  • Khilis
  • Boloki tcharkhlit
  • Kombosto vashlit
  • Ispanakhi Matsvnit
  • Tcharkhali vashlit

Çorbalar
  • Balbis
  • Nivris
  • Matsvnis
  • Pomidvris
  • Mukhudos
  • Satatsuris
  • Kharsho
  • Arjakelis
  • Shindis
  • Dos
  • Gogris
  • Domkhlis
  • Bostneulis
  • Sokos
  • Ispanakhis
  • Qvelis
  • Puris Kharsho
  • Chikhirtma
  • Katmis
  • Staphilos
  • Makhokhis
  • Lobios
  • Gholos

Sebze yemekleri
  • Sazapkhulo Tolma
  • Lobiani
  • Lobio Nigvzit
  • Mtsvane Lobio
  • Soko Naghebit
  • Badrijani Brinjit
  • Kartopili Nigvzit
  • Kartopili Kvartskhit
  • Badrijani Nigvzit
  • Ajapsandali
  • Badrijani Mtsvanilit
  • Kombosto Nigvzit
  • Soko
  • Ispanakhi
  • Ispanakhi Kvertskhit
  • Badrijnis Borani
  • Satatsuri Nigvzit
  • Badrijnis Khizilala
  • Ekala Nigvzit
  • Gogris Guphta

Kümes Hayvanı yemekleri
  • Tabaka
  • Çkmeruli (ჩქმერული)
  • Chakhokhbili
  • Kutchmatchi
  • Tsitsila Shindit
  • Tsitsila Abkhazurd
  • Satsivi (საცივი)
  • Chikhirtma
  • Ikhvis Chakhokhbili
  • Ikhvi Komshit
  • Bati Shavi kliavit
  • Indauris garo
  • Ikhvi Bostneulit
  • Katami Brinjit
  • Katami Gatenili Kuch-gvidzlit
  • Satsivi Kvertskhit
  • Katmis Mkhali
  • Katami Nivrit
  • Shemtsvari Indauri

Balık yemekleri
  • Tarti Tetri ghvinit
  • Shemtsvari Tarti
  • Tsvera Nigvzit da Brotseulit
  • Loko Kindzmatshi
  • Tsotskhali
  • Tevzi Bazheshi
  • Loko Tsiteli Ghvinit
  • Kephali
  • Shebolili Kephali
  • Zutkhi Shemtsvari
  • Zutkhis Mtsvadi
  • Zutkhi Kaklis photolshi
  • Tevzi Pamidvrit
  • Kalmakhi Tarkhunit
  • Kibo Mokharshuli
  • Kibo Kindzit
  • Kibo Tetri Ghvinit
  • Khizilala
  • Chakhokhbili Oraguli
  • Oraguli Nigvzit
  • Kobri Nigvzit da Brotseulit

Et yemekleri
  • Muzhuzhi
  • Betchi
  • Kutchmatchi
  • Abkhazura
  • Kupati
  • Lori
  • Chakapuli
  • Kababi
  • Mtsvadi
  • Basturma
  • Guphta
  • Shemtsvari Gotchi
  • Qaurma
  • Khashlama
  • Tolma(Dolma)
  • Jonjoli
  • Khinkali
  • Mokharshuli Gotchi
  • Chanakhi
  • Shilaplavi
  • Mokharshuli ena
  • Dzekhvi

Tatlılar
  • Çurçhela (ჩურჩხელა)
  • Gozinaki (გოზინაყ­ი)
  • Pelamuşi (ფელამუში)
  • Kada
  • Nazuki
  • Paska
  • Vashlis Namtskhvari
  • Alublis Ghvezeli
  • Pakhlava(Baklava)
  • Taphlis kveri
  • Vardis Muraba
  • Kaklis Muraba
  • Alublis Muraba
  • Komshis Muraba
  • Sazamtros Muraba
  • Martqvis Torti
  • Shakarlama Tkhilit
  • Nigvziani
  • Kishmishiani
  • Phenovani
  • Qaviani
  • Shokoladiani
  • Khilis Torti
  • Nigvzis Torti
  • Ponçiki,(Paczki),(Ponchiki),(Doughnut),(Donut)

İçecekler

Ayrıca bakınız
  • Kafkas mutfağı

Dış bağlantılar
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.