Altbier

Altbier (Almanca: eski bira), Almanya'da Westphalia ve Düsseldorf yakınlarında üretilen bir bira çeşididir. Adının eski olmasının nedeni, fermantasyonda diğer lager tipi biraların aksine çok daha eski bir metot kullanılmasıdır.[1]

Bira
Bira Tarihi
İçerik
Arpa • Malt • Şerbetçi otu • Maya
Çeşitler
Alkolsüz Bira • Altbier • Amber Ale • Amber Lager • Amerikan Lager • Amerikan Pale Ale • Arpa Şarabı • Baltik Porter • Berliner Weisse • Bière de Garde • Bitter • Bock • Buğday birası • Buhar Birası • Buz Birası • Çavdar Birası • Çikolatalı Stout • Darı Birası • Doppelbock • Dortmunder Export • Dubbel • Dunkel • Dunkelweizen • Eisbock • Ekşi Bira • Enkel • Eski Ale • Flandre Kırmızı Ale • Gose • Grodziskie • Hard Soda • Hefeweizen • Heller Bock • Helles • Imperial IPA • Imperial Porter • Imperial Stout • IPA • İsli Bira • Kahverengi Ale • Kölsch • Kristallweizen • Lambik • Light Bira • Malt Bira • Malt Likörü • Manastır Birası • Märzen • Mısır Birası • Mild Ale • Oud Bruin • Oyster Stout • Pale Ale • Pale Lager • Pilsner • Porter • Premium Bitter • Premium Lager • Pumpkin Ale • Quadrupel • Roggenbier • Sahti • Saison • Schwarzbier • Sek Stout • Sert Lager • Siyah IPA • Stout • Tatlı Stout • Trappist Bira • Tripel • Weizenbock • Witbier • Yulaflı Stout • Zoigl
Üretim & Servis
Biracılık • Bira bardakları • Bira musluğu • Fermantasyon
Festivaller
Bockfest • Oktoberfest • Uluslararası Bira Günü
Benzer İçecekler
Cider • Kvas • Mead

Altbier üst fermantasyon yoluyla elde edilir. Üretiminde buğday ve arpa maltı birlikte kullanılır. Koyu renkli, acılığı yüksek ve sert bir biradır.[2] Geleneksel olarak lager tipi biralardan daha yüksek sıcaklıklarda (15-20 °C) fermante edilir.[3]

Mönchengladbach'da üretilen altbier çeşidi bir bira.

Üretim

Almanya

Altbier Almanya'da, özellikle Düsseldorf, Krefeld ve Mönchengladbach kentlerinde oldukça çok tüketilen bir bira çeşididir. Üretim genelde Düsseldorf'ta yaygınlaşmıştır. Düsseldorf'ta kendi tesislerinde altbier üreten sekiz bar bulunmaktadır:

  1. Füchschen
  2. Kürzer
  3. Schumacher
  4. Schlüssel
  5. Uerige
  6. Alter Bahnhof (Gulasch Alt)
  7. Brauhaus Joh Albrecht (Johann Albrecht Alt)
  8. Brauerei Möhker

Düsseldorf dışında Münster, Issum, Krefeld, Korschenbroich ve Warstein kentlerinde de üreticiler bulunmaktadır.

Diğer Ülkeler

Hollanda'nın Venlo şehrinde 1753 yılından bu yana altbier üretilmektedir. Venlo, Düsseldorf'a yalnızca 50 km uzaklıktadır. Altbier ayrıca Avusturya, İsviçre, Lihtenştayn, Birleşik Krallık, ABD, Kanada, Yeni Zellanda ve Güney Afrika'da küçük çaplarda üretilmektedir.

Kaynakça
  1. "Altbier". Wikipedia. 19 Ekim 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Ocak 2017.
  2. "Bira". Wikipedia. 6 Aralık 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Ocak 2017.
  3. "Altbier". Ratebeer. 21 Ocak 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Ocak 2017.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.