Sorboz
Sorboz, monosakkaritler içinde yer alan altı karbonlu bir ketozdur. Molekül formülü C6H12O6 olan sorboz, genellikle ticari amaçlı üretilen C vitaminlerinin üretim aşamasında ilk madde olarak kullanılır. Bu monosakkarit doğada çoğunlukla L-Sorboz şeklinde bulunur. Üvez (Sorbus) meyvesinde bulunduğu için bu ad verilmiştir.
Sorboz | |
---|---|
Kimyasal adı | (3S,4R,5S)-1,3,4,5,6 -Pentahydroxyhexan-2-one |
Diğer adları | Sorboz Sorbinoz L-ksilo-Heksuloz |
Kimyasal formül | C6H12O6 |
Molekül ağırlığı | 180,156 g/mol |
CAS numarası | 87-79-6 |
Ergime noktası | 163-165 °C (D) 158-160 °C (L) |
Kaynama noktası | °C |
SMILES | C([C@@H]([C@H]([C@@H] (C(=O)CO)O)O)O)O |
Çözünürlük | Suda çözünür. |
Kaynakça ve sorumluluk reddi | |
İzomerleri
Sorbozun 27 °C'lik sıcaklıkta en yaygın olarak bulunan formu %98'lik bir oranla alfa-sorbopiranozdur.[1]
D-Sorbozun izomerleri | ||
---|---|---|
Doğrusal yapı | Haworth gösterimi | |
0.2% |
a-D-Sorbofuranoz 2% |
ß-D-Sorbofuranoz |
a-D-Sorbopiranoz 98% |
ß-D-Sorbopiranoz |
Kaynakça
- Peter M. Collins (2005). Dictionary of carbohydrates (İngilizce). CRC Press. s. 1282. ISBN 0849338298.
Dış bağlantılar
- (İngilizce) D-Sorboz NCBI veritabanı
- (İngilizce) L-Sorboz NCBI veritabanı
- (İngilizce) COMPOUND: C00247 L-Sorboz – www.Genome.net
- (İngilizce) COMPOUND: C00764 D-Sorboz – www.Genome.net
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.