Karboksilik asit

Karboksilik asit dimerleri

Karboksilik asitler polar moleküllerdir ve birbirleriyle hidrojen bağları kurarlar. Yüksek sıcaklıkta, buhar fazında, karboksilik asit molekülleri çiftler (dimer) halinde bulunurlar. Kısa karboksilik asitler (1-4 karbonlu) suda çözürler, daha uzun olanları ise alkil zincirin gittikçe artan hidrofobik özelliği yüzünden çok daha az çözünürler. Eter ve alkol türü daha az polar çözücülerde çözünme eğilimleri vardır.[2]

Karboksilik asitler tipik olarak zayıf asitlerdir, yani sadece kısmen H⁺ katyonu ve RCOO⁻ anyonlarına ayrışırlar. Örneğin, oda sıcaklığında suda çözünmüş asetik asit molekülerinin yalnızca % 0.02 ayrışmış durumdadır.

Karboksilik asitler zayıf asitler olduklarından suda her iki biçimleri arasında bir denge oluşur:

RCOOH ↔ RCOO^- + H⁺

Karboksilik asitlerin asitlikleri hem asit halin, hem de eşlenik (konjüge) bazın kararlılığı ile açıklanabilir.

Karboksilik asitler kızıl ötesi spektroskopisi ile kolaylıkla tanınabilirler. 1680 ile 1725 cm⁻¹ arasında keskin bir C=O gerilmesi vardır, ayrıca karboksil grubununun kendine has O-H gerilmesi 2500 ile 3000 cm⁻¹ arasında yayvan bir tepe olak belirir.[2]

¹H NMR spektrometresinde hidroksil hidrojeni 10-13 ppm bölgesinde görünür, ama eser miktarda su ile değişim yüzünden ya genişlemiş olur ya da hiç gözlemlenmez.

Kısa düz zincirli alifatik karboksilik asitler ve C₁₈'e kadar uzunluktaki çift sayılı karbonlular ticarî olarak sağlanabilir. Örneğin, asetik asit karbon monoksitin metanol karbonilasyonu ile üretilir. Daha uzun karboksilik asitler ise bitki veya hayvan kaynaklı trigliseritlerin hidrolizinden elde edilir.

Sirke, asetik asidin derişik bir çözeltisidir, biyolojik olarak, etanolun fermantasyonu yoluyla üretilir.

Karboksilik asitler birincil alkol ve aldehitlerin, Jones ayracı, potasyum permanganat veya sodyum klorit gibi kuvvetli yukselgenlerle yükseltgenmesi ile üretilebilir. Ayrıca olefinlerin potasyum permanganat veya potasyum dikromat ile oksidatif parçalanması yoluyla da üretilebilirler. Özellikle bir benzen halkasındaki herhangi bir alkil grubu, zincir uzunluğu her ne olursa olsun, bir karboksilik aside tamamen yükseltgenir. Benzoik asidin endüstriyel olarak toluenden sentezlene yöntemi buna dayalıdır.

Karboksilik asitler ayrıca, asit veya baz eklenerek, nitrillerin, esterlerin veya amidlerin hidrolizi ile de elde edilebilirler. Ayrıca karbon dioksit üzerine etki edecek bir Grignard ayracı ile de hazırlanabilirler, ama bu yöntem endüstride kullanılmaz.

Karboksilik asitler asağıdaki tepkimelerle de oluşabilirler:

• Bir aldehitin Cannizaro tepkimesi ile disproporsiyonu
• Diketonların benzilik asit düzenlenmesi ile düzenlenmesi
• Haloform tepkimesinde metil kentonların halojenasyon ve ardından hidrolizi ile
• Benzoik asitlerin oluşumunda yer alan daha ender bazı tepkimeler, nitrobenzenlerden von Richter tepkimesi ve fenollerden Kolbe-Schmitt tepkimesidir.

Karboksilik asitler bazlar ile tepkiyip karboksilat tuzları oluştururlar, hidroksildeki hidrojen bir metal katyonu ile yer değiştirir. Böylece, örneğin sirkede bulunan asetik asit, sodyum bikarbonat ile reaksiyona girip sodyum asetat, karbon dioksit ve su oluşturur:

CH₃COOH + NaHCO₃ → CH₃COONa + CO₂ + H₂O

Karboksilik asitler alkol ve aminlerle tepkiyip ester ve amidler oluştururlar. Diğer alkol ve fenoller gibi karboksilik asitlerdeki hidroksil de, tionil klorür kullanılarak klor atomuyla yer değiştirip asil klorürler oluşturabilir.

Karboksilik asitler lityum aluminyum hidrit veya boran ile indirgenip birincil alkoller oluşturabilirler ancak bu tepkimelerden birincisi yavaştır. Esterler daha kolay indirgenebilirler, bu yüzden asitlerin indirgenmeden evvel esterleştirilmesi genelde daha mümkündür.

Tüm karbonil bileşikler gibi α-karbondaki protonlar da keto-enol totomerizasyonu ile ayrılmaya müsaittir. Böylece, Hell-Volhard-Zelinsky halojenasyonu ile alfa karbon kolayca halojenleşebilir.

• Arndt-Eistert sentezi karboksilik aside bir α-metilen grubu dahil eder.
• Curtius düzenlemesi karboksilik asitleri isosiyanatlara dönüştürür.
• Karboksilik asitler Hunsdiecker tepkimesi ile dekarboksile olurlar.
• Dakin-West tepkimesi bir amino asidi ona karşılık gelen amino ketona dönüştürür.
• Barbier-Wieland bozunumunda alifatik karboksilik asidin alfa metilen grububir dizi adımla ayrılır, böylece sincir kısalması meydan gelir.[3][4]
• Bir bileşiğe bir karboksilik grubun eklenmesine karboksilasyon denir; onun çıkartılmasına da dekarboksilasyon. Bu tepkimeleri katalizleyen enzimlere karboksilaz (EC 6.4.1) ve dekarboksilaz (EC 4.1.1) denir.

Karboksilat anyonu R-COO^- genelde -at eki ile adlandırılır, dolayısıyla, örneğin, asetik asitinin iyonuna asetat denir. IUPAC adlandırma sisteminde karboksilik asitlerin -oik asit eki olur (örneğin oktadekanoik asit). Genel kullanımda ek genelde -ik asit şeklindedir (örneğin stearik asit).

Bazı karboksilik asit sınıflarının temsilcileri aşağıda listelenmiştir:

• Kısa zincirli doymuş asitler
  • Formik asit (metanoik asit) - HCOOH, arı ve karınca sokmalarında bulunur
  • Asetik asit – CH₃COOH, sirkede bulunur
  • Propionik asit (propanoik asit) – CH₃CH₂COOH
• Orta zincirli doymuş monokarboksilik asitler
  • Valerik asit (pentanoic acid) – C₅H₁₁COOH
  • Enantik asit (heptanoic acid) – C₆H₁₃COOH
  • Pargonik asit (nonanoic acid) – C₈H₁₇COOH
• Kısa zincirli doymamış monokarboksilik asitler
  • Akrilik asit (2-propenoic acid) – CH₂=CHCOOH, polymer sentezinde kullanılır
• Yağ asitleri– orta ve uzun alkan zincirli, bir karboksil gruplu asitler.
  • Butirik asit (butanoic acid) – CH₃CH₂CH₂COOH, ekşimiş terayağında bulunur
  • Laurik asit (dodecanoic acid) – CH₃(CH₂)₁₀COOH, hindistan cevizinde bulunur
  • Dokoheksanoik asit
  • Eikosapentanoik asit
• Amino asitler– proteinlerin yapı taşları
• Keto asitler– keton grubu taşırlar
  • Pirüvik asit
  • Asetoasetik asit
• Aromatik karboksilik asitler
  • Benzoik asit– C₆H₅COOH. Sodyum benzoat, benzoik asidin sodyum tuzu, gıda koruyucusu olarak kullanılır
  • Salisilik asit– çoğu deri bakım ürününde kullanılır
• Dikarboksilik asitler - iki karboksilik grubu vardır
  • Aldarik asit - şeker asitleri ailesi
  • Oksalik asit - çoğu gıdada bulunur
  • Malonik asit
  • Malik asit - elmalarda bulunur
  • Suksinik asit - sitrik asit döngüsünün bir parçası
  • Glutarik asit
  • Adipik asit - naylon üretmekte kullanılan monmer
• Trikarboksilik asit - üç karboksil grubu vardır
  • Sitrik asit - turunçgillerde bulunur
• Alfa hidroksi asitler - hidroksi grubu vardır
  • Laktik asit (2-hidroksipropanoik asit) – ekşi sütte bulunur

Wikimedia Commons'ta Carboxylic acids ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır.

• Asit anhidrit
• Asit klorür
• Amid
• Ester