Lahana
Lahana (Brassica oleracea) veya kelem[1], turpgiller (Brassicaceae) familyasından, geniş ve kalınca kat kat yaprakları olan, güz ve kış sebzesi olarak yetiştirilen ve birçok türü olan bitki.
| Lahana | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Lahana bitkisi | ||||||||||||||||||||
| Bilimsel sınıflandırma | ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
|
Brassica oleracea Capitata | ||||||||||||||||||||
Lahana çeşitleri
- Beyaz lahana - Türkiye'de en çok yaygın tür. En çok sıcak yemeklerde kullanılır. Ortalama 25 cm çapında küre şeklindedir.
- Brüksel lahanası - Çapı ortalama 3 cm olan beyaz lahana türü. Sıcak yemeklerde kullanılır.
- Karalahana
- Yaprak lahana
- Kırmızı lahana - En yaygın olarak salatalarda tüketilir.
- Milano lahanası
İçeriği
100 gram lahana ortalama olarak 110 kJ' dür ve:
- 4 g karbonhidrat
- 2 g protein
- 50 mg kalsiyum
- 0,5 mg demir
- 50 mg C vitamini
- 0,04 mg B1 vitamini
- 0,04 mg B2 vitamini içeirir.
Lahana yemekleri
- Zeytinyağlı lahana sarması
- Coleslaw - beyaz lahana bazlı salata
- Kapuska
- Karalahana çorbası
- Lahana bayıldı
- Karalahana sarması
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.