Citral

Citral veya 3,7-dimetil-2,6-oktadienal veya limonal ya bir çift veya C10H16O moleküler formülü ile terpenoid 'lerin bir karışımıdır. İki bileşik geometrik izomerlerdir. E-izomeri geranial veya citral A olarak bilinir. Z-izomeri neral veya citral B olarak bilinir.

Citral
IUPAC adı
3,7-dimethylocta-2,6-dienal
Diğer adlar
citral
geranialdehyde
Tanımlayıcılar
CAS numarası 5392-40-5
PubChem 638011
UN numarası 2810
KEGG C01499
ChEBI 16980
RTECS numarası RG5075000
SMILES
InChI
ChemSpider 553578
3DMet B00306
Özellikler
Molekül formülü C10H16O
Molekül kütlesi 152.24 g/mol
Görünüm Soluk sarı sıvı
Koku Lemon benzeri
Yoğunluk 0.893 g/cm3
Kaynama noktası

229

Tehlikeler
GHS İşaret sözcüğü Tehlike
NFPA 704
1
0
0
Parlama noktası 91
Belirtilmiş yerler dışında verilmiş olan veriler, Standart sıcaklık ve basınçtadır. (25 °C, 100 kPa)
Bilgi kutusu kaynakları

Oluşum

Citral, limon mersin (% 90-98), Litsea citrata (% 90), Litsea cubeba (% 70–85), limon otu (% 65–85), limon çay ağacı (% 70–80), Ocimum gratissimum (% 66.5) , Lindera citriodora (yaklaşık % 65), Calypranthes parriculata (yaklaşık% 62), petitgrain (% 36), limon verbena (% 30–35), limon demirböceği (% 26), limon otu (% 11), misket limonu (% 6-9), limon (% 2–5) akallerinbi birkaç bitkinin yağlarında bulunur.[1][2][3]

Kullanımlar

Citralin güçlü bir limon (turunçgil) kokusu vardır. Neralin limon kokusu daha az yoğun ama daha tatlıdır. Bu nedenle sitral parfümeride narenciye etkisi için kullanılan bir aroma bileşiğidir. Sitral ayrıca limon yağını güçlendirmek ve tat vermek için kullanılır. Aynı zamanda güçlü antimikrobiyal niteliklere[4], acari ve böceklerde feromonal etkilere sahiptir.[5][6]

Sitral duman kokusunu maskelemek için vitamin A, likopen, iyonon ve metilyononun sentezinde kullanılır.

Sağlık ve güvenlik bilgileri

İki çalışma insanların sitrale alerjik % 1–1.7'sinin sık sık bildirildiğini gösterdi. Citral tek başına alerjilere karşı son derece duyarlıdır; International Fragrance Association sitralin yalnızca hassaslaştırıcı bir etkiyi önleyen maddelerle birlikte kullanılmasını önerir. Citral bilinen bir genotoksisite veya kanserojen etki olmadan kapsamlı bir şekilde test edilmiştir.[7]

Ayrıca bakınız
  • Citronellal
  • Geraniol
  • Limonene
  • Nerol
  • Buharlaştırıcı

Dış bağlantılar

Kaynakça
  1. Fenaroli, G., Furia, T.E., Bellanca, N., Handbook of Flavor Ingredients, 0-87819-532-7
  2. Lawless, J., The Illustrated Encyclopedia of Essential Oils, 1-85230-661-0
  3. The Aromatic Plant Project
  4. Onawunmi, G.O. (1989). "Evaluation of the antimicrobial activity of citral". Lett. Appl. Microbiol. 9 (3): 105-108. doi:10.1111/j.1472-765X.1989.tb00301.x.
  5. Kuwahara, Yasumasa; Suzuki, Hiroshi; Matsumoto, Katsuhiko; Wada, Yoshitake (1983). "Pheromone study on acarid mites. XI. Function of mite body as geometrical isomerization and reduction of citral (the alarm pheromone)". Applied Entomology and Zoology. 18 (1): 30-39. doi:10.1303/aez.18.30. Geçersiz |doi-access=free (yardım)
  6. Robacker, D.C.; Hendry, L.B. (1977). "Neral and geranial: components of the sex pheromone of the parasitic wasp, Itoplectis conquisitor". J. Chem. Ecol. 3 (5): 563-577. doi:10.1007/BF00989077.
  7. Survey and health assessment of chemical substances in massage oils 28 Haziran 2007 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.