Yoğunlaştırılmış süt
Konsantre süt yahut yoğunlaştırılmış süt; Suyu uçurularak hacmi küçültülmüş, şeker ilavesiyle veya şekersiz olarak yoğunlaştırılmış süt.
Kondanse Sütler
1. sınıf kondanse süt
Şeker ilavesi : yok
Süt yağı : en az % 7.5
Yağsız kuru madde : en az % 17.5
2. sınıf kondanse süt
Şeker ilavesi : yok
Süt yağı : en az % 10
Yağsız kuru madde : en az % 23
Yağsız kondanse süt
Yağı alındıktan sonra koyulaştırılmış, şekersiz süttür.
Yağsız kuru madde : en az % 22
a- Şekerli kondanse süt
Şeker ilavesi yapılır Süt yağı : en az % 8.5 Yağsız kuru madde : en az % 22
b- Şekerli yağsız kondanse süt
Yağı alındıktan sonra koyulaştırılmış, şeker ilave edilmiş süttür.
Su : en çok % 30
Sakkaroz : en az % 42
Yağsız kuru madde : en az % 26
Kaynakça
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.