Mezbaha

Mezbaha ya da kesimhane, hayvanların yiyecek olarak kullanılmak üzere öldürüldükleri tesislerdir.[1] Mezbahalar, daha sonra ambalaj departmanının sorumluluğu altında olan eti tedarik etmektedir.

1942'de bir mezbahada sığır kesen işçiler

İnsan tüketimi için et işlemeyen mezbahalar genellikle atları alıp et ve derisini satan kimseler tarafından kullanılır. Tüketim için uygun olmayan ya da artık bir çiftlikte çalışamayan atlar için kullanılırlar.

Hayvanları kesmek önemli lojistik sorunlara yol açar; hayvan refahı sorunları, halk sağlığı gereksinimleri ve çevresel problemler bunlardan bazılarıdır.[1] Pek çok kültürde halkın ilgisizliği nedeniyle, mezbahaların nerede inşa edileceğini belirlemek de problem yaratmaktadır.

Hayvan refahı ve hayvan haklarını savunan gruplar ve bazı akademisyenler mezbahalarda ulaşım, kesime hazırlık, gütme ve öldürme yöntemleri hakkında endişelerini sıklıkla dile getirmektedir.[2]