Konditorei

Konditorei tipik olarak çok çeşitli hamur işi sunan ve bir kafe ve restoran olarak da hizmet veren bir şirkettir. Bunlar Almanya, Avusturya, İsviçre, Danimarka, İsveç, Çek Cumhuriyeti, İsrail ve daha pek çok ülkede bulunmaktadır. Ancak konditorei'nin kültürü ve işlevi yerlere göre değişebilir.[1] Almanya, Avusturya, İsviçre ve İsrail'de bir konditorei'ye gitmek öğleden sonra bir pasta, biraz kahve, ya da sıcak çikolata tüketmek için popüler bir gelenekdir. Benzer bir kültür, Danimarka ve İsveç gibi merkezi Avrupa trendlerinden etkilenen bazı Kuzey Avrupa ülkelerinde de mevcuttur. Kondüratör olmak için, özel fırıncı, geniş bir çıraklık veya uzmanlık eğitimi programı gerektirir.[2]

Bir konditorei'de, evde veya başka bir fırından getirilebilecek hamur işleri satıyor. Yaygın olarak çeşitli kahveler, alkolsüz içecekler ve çok sayıda alkollü içecek de satıyorlar. Daha büyük konditorei'de ayrıca dondurma ve çikolatalar da servis edilmektedir.[3]

Tipik menüden farklı olarak, bir konditorei restorandan farklıdır, bu, öğleden sonra ve akşam olmak yerine sabah ve öğleden sonra olma eğilimindedir.