Pâtisserie

Pâtisserie, hamur işi ve tatlılar konusunda uzmanlaşmış bir Fransız ya da Belçika fırını türüdür. Bu tür yiyecekler için bir terim, genellikle aksan kullanılmadan kullanılan İngilizcedir. Her iki ülkede de, Fransızca olarak lisanslı bir maitere, Hollanda'da meester banketbakker, Almanca'da konditorei (Konditormeister) gibi terimler fırıncılar tarafından kullanılabilen yasal bir unvandır. Hollanda'da genellikle banketbakkerij kelimesi dükkan ve pastane için kullanılır.[1]

Fransada pâtisserie

Fransa ve Belçika'da, pateierier uzun bir eğitim sürecini tamamlamış, tipik olarak çıraklık yapan ve yazılı bir sınavı geçen bir pasta şefidir.[2] Genellikle, Fransızca boulangerie, Hollanda'da bakkerij, Almanca Bäckerei kelimesi ile ortaklaşa bulunur. Pastalar ve diğer tatlı yiyecekler bir pâtisserie yerlerinde satın alınabilir.

Güney Kore ve Japonya'da dapâtissier terimi kullanılmaktadır. Avustralya ve Lübnan'da, pâtisserie, pasta veya pastane sözleriyle birlikte yaygın olarak kullanılmaktadır.[3] Macaristan'da, cukrászda terimi bir pastaneye atıfta kullanılır.[4]

Polonya'da, tatlı fırınlanmış ürünler üreten ve satan dükkanlara atıfta bulunmak için yaygın olarak kullanılan iki terim vardır: cukiernia ve ciastkarnia.

Ayrıca bakınız

Kaynakça
  1. https://www.merriam-webster.com/dictionary/patisserie
  2. https://www.cordonbleu.edu/london/diplome-de-patisserie/en
  3. https://www.cntraveller.com/gallery/best-patisseries-in-the-world
  4. https://www.quora.com/Which-country-has-the-best-bakeries-and-bread
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.