Havlıcan

Havlıcan
Bilimsel sınıflandırma
Âlem:	Plantae;
Bölüm:	Magnoliophyta (Kapalı tohumlular);
Sınıf:	Liliopsida ((Bir çenekliler));
Takım:	Zingiberales;
Familya:	Zingiberaceae (Zencefilgiller);
Cins:	Alpinia;
Tür:	A. officinarum;
İkili adlandırma
	Alpinia officinarum; Hance
Dış bağlantılar
	Wikimedia Commons'ta Havlıcan ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur.
	Wikispecies'te Havlıcan ile ilgili detaylı taksonomi bilgileri bulunur.

Havlıcan (Alpinia officinarum), zencefilgiller (Zingiberaceae) familyasından köksapları baharat olarak kullanılan çok yıllık bitki türü. Anavatanı Hindistan, Güneydoğu Asya ve Laos'tur.

3 m boyunda olan havlıcan beyaz ya da pembe çiçeklere ve mızraksı yapraklara sahiptir. Tıp ve mutfak alanında geniş bir kullanım alanı olan köksaplı bir bitkidir. Kökleri ve topraklatı gövdesi kurutularak baharat olarak kullanılır.

Bugün en çok Güneydoğu Asya ülkelerinde yetiştirilmekle birlikte, bu coğrafyanın mutfak kültüründe ve geçmişte Ortaçağ Avrupa mutfağında sıkça kullanılmıştır. En çok Güneydoğu Asya ve Endonezya mutfaklarında kullanılır. Görünüşte zencefili andıran bitkinin tadı ise zencefile pek benzemez. Tadı acımsıdır.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.