Termoni

Termoni[1], Termon veya Ekşaşi, Lazların yaşadığı ilçelerde (Pazar ve doğusu) yapılan, aşure benzeri bir tatlıdır. Termoninin yapımında siyah üzüm şırası ya da pekmez (üzüm veya armut pekmezi), korkota (kırılmış kuru mısır taneleri) ve renkli fasulyeler (barbunya) veya kuru fasulye kullanılır.[2][3] Termoninin yapımında nadiren incir de kullanılmaktadır.

Kültür

Çevre bölgede yaşayan halklar, "Lazlar yapar termoni, Müslüman yemez oni" söylemiyle Lazlara takılırlardı.[4]

Ayrıca bakınız

Kaynakça
  1. Sarı, İbrahim (2017). Dil Tarih ve Gelenekleriyle Lazlar. s. 25. Erişim tarihi: 5 Aralık 2019.
  2. Sarı, Eren (2018). "Termoni". Aha. Erişim tarihi: 5 Aralık 2019.
  3. Özhan Öztürk (2005). "Karadeniz ansiklopedisi". 7 Aralık 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Aralık 2019.
  4. Özgün, M. Recai Özgün (1996). Lazlar. Çiviyazıları. s. 187. ISBN 9758086065.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.