Mamalika
Mamalika, Romanya, Moldova, Çeçenya, Osetya, Gürcistan[1], Türkiye ve Ukrayna'nın bazı bölgelerinde mısır unundan yapılan bir yulaf lapasıdır. İtalya, İsviçre, Slovenya ve Hırvatistan'da polenta adı ile bilinmektedir.
![](../I/Mamaliga.jpg.webp)
Mamalika
Türkiye
Türkiye'de mamalika yapımında kaynamış suya mısır unu eklenir ve içerik katılaşıncaya kadar karıştırılır.[2] Trabzon, Sinop, Rize, Bilecik ve Laz mutfağında[3] tüketilmektedir.
Kaynakça
- "Mamalika tarifi". hurriyet.com.tr. 15 Kasım 2019. 16 Ekim 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 13 Haziran 2020.
- Öztürk, Özhan (2005). Karadeniz: ansiklopedik sözlük. Heyamola Yayınları. s. 813. ISBN 9756121009. Erişim tarihi: 13 Haziran 2020.
- Özgün, M. Recai Özgün (1996). Lazlar. Çiviyazıları. s. 188. ISBN 9758086065.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.