Ezogelin çorbası

Ezogelin çorbası, Türk mutfağına has; domates (veya salçası), pirinç ve kırmızı mercimek ile yapılan bir çorba. Adı, Barak Türkmenlerinden Gaziantep'in Oğuzeli ilçesine bağlı Uruş (yeni adıyla Dokuzyol) köyünden Ezo Gelin'in adından gelir.[1]

Ezogelin çorbası
Ülke(ler) Türkiye
Türü Çorba
Servis şekli Sıcak
Ana malzemeler Domates salçası, pirinç, kırmızı mercimek, sıvı yağ, karabiber, tuz, kırmızı biber, nane

Kaynakça

  1. Ezo Gelin'in kızı Suriye'den kaçarak Antep'e geldi, hurriyet.com.tr, 22 Ağustos 2013.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.