Tarator (sos)
Tarator, Türk mutfağından meze ve sos. Sos olarak özellikle balıklar[1], ayrıca kalamar ve midye tava için kullanılır ve tartar sos ile karıştırılır.
![](../I/Tarator_in_Turkey.jpg.webp)
Tarator
Balkan ülkeleri mutfaklarında yer alan tarator'un adı da buradan gelmektedir.
Malzemeler
- 4 dilim bayat ekmek içi
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
- 3 diş sarımsak
- 1 Türk kahvesi fincanı limon suyu
- 4 çorba kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3-4 dal maydanoz
- 4 adet içi kırmızı biberle doldurulmuş yeşil zeytin
Kaynakça
- İlhan Tekeli (1994). Dünden bugüne İstanbul ansiklopedisi: Cilt 6. Kültür Bakanlığı ve Tarih Vakfı'nın ortak yayınıdır. ISBN 978-975-7306-06-1.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.