Midye tava
Midye tava, midyelerin kızartılması ile hazırlanan bir meze türüdür.
Ankara'da bir restoranda bir tabak midye tava
Belçika ve Fransa'da tüketilen midye tipi olan, midyenin çeşitli otlar ile haşlanarak hazırlandığı ve yanında patates kızartması ile sunulduğu Moules-fritesten farklı olarak midyelerin kızartılması ile yapılır. Türkiye'de genel olarak biranın yanında meze olarak tüketilen midye tava aperitif ya da başlangıç olarak adlandırabilir. Ayrıca önemli bir sokak yemeği çeşididir.
Hazırlanışı
Temizlenmiş ve yıkanmış midye içleri un, yumurta ve bira ile kaplanarak kızgın yağda kızartılır ve sıcak olarak servis edilir. Midye tava genellikle tarator diye adlandırılan yoğurt, sarımsak ve bayat ekmek ile yapılan bir sos ile servis edilir.
Benzer yemekler
- Midye dolma
- Midye yahni
- Midyeli pilav
- Kalamar tava
- Karides güveç
Kaynakça
- Ken Albala (2011). Food Cultures of the World Encyclopedia. ABC-CLIO. s. 313. ISBN 978-0-313-37626-9. 29 Haziran 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 21 Şubat 2017.
Dış bağlantılar
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.