Mastika (likör)

Mastika, mastik likörü ya da sakız likörü özellikle Yunanistan'da bolca bulunan sert bir içki çeşididir. Ortalama %45 ve %47 dolaylarında alkol oranına sahiptir. İsmini Yunancada sakız ağacı anlamına gelen "mastik" (Yunanca yazımı: μαστίχα) sözcüğünden alır. Aromasını Sakız ağacı reçinesinden alır. Çıkış yeri Sakız Adası'dır.

Mastika

Çok düşük sıcaklıklarda bekletildiğinde içerisinde pul pul birikintiler oluşur.

Yerel varyantları

Yunanistan

Bulgaristan

Sek ve buzlu olarak, bazen de nane likörüyle karıştırılarak "bulut" adı verilen kokteyl şeklinde içilir.

Bulgaristan yasalarına göre mastika şöyle tanımlanır: "Minimum %47 tarımsal kökenli etil alkol içeren, litresinde 2,5 gram anason, yıldız anasonu veya rezene kökenli anethol içeren, litre başına 40 gram rafine şeker ilave edilmiş sakızlı ya da sakızsız içkidir."

Makedonya

Buz ve mezeyle tüketilir.

Romanya

Geleneksel tavuk yemekleriyle tüketilir.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.