Hoşaf

Hoşaf, Türk mutfağında, kurutulmuş meyvelerin şekerli su ile kaynatılması ile hazırlanan bir tatlı. Adı Farsça "tatlı su" anlamındaki hoş ab ( خوشآب )'dan gelmektedir.[1]

Kayısı, erik ve üzüm hoşafı

Hoşaf özellikle ramazan ayında,[2][3] ve yaş meyve ile hazırlanan benzeri komposto, kompot[4] gibi soğuk tüketilir.

Kaynakça

"Arşivlenmiş kopya". 11 Haziran 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Ekim 2016.
"Arşivlenmiş kopya". 18 Temmuz 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Ekim 2016.
Kemal Çiçek; Ercüment Kuran; Nejat Göyünç (2000). The Great Ottoman-Turkish Civilisation [sic]: Culture and arts. Yeni Türkiye. 13 Eylül 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Aralık 2019.
Mütevazl Lezzetler Türk ve Dünya Mutfağından Yemek Kitabı. Banu Atabay. ss. 432-. ISBN 978-975-92047-4-7.

Dış bağlantılar

İncir hoşafı tarifi5 Ekim 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
Kayısı hoşafı tarifi5 Ekim 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
Üzüm hoşafı tarifi5 Ekim 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
Karışık hoşaf tarifi5 Ekim 2016 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. (İngilizce)

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[1] "Arşivlenmiş kopya". 11 Haziran 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Ekim 2016.

[2] "Arşivlenmiş kopya". 18 Temmuz 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Ekim 2016.

[ÇiçekKuran2000-3] Kemal Çiçek; Ercüment Kuran; Nejat Göyünç (2000). The Great Ottoman-Turkish Civilisation [sic]: Culture and arts. Yeni Türkiye. 13 Eylül 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 9 Aralık 2019.

[4] Mütevazl Lezzetler Türk ve Dünya Mutfağından Yemek Kitabı. Banu Atabay. ss. 432-. ISBN 978-975-92047-4-7.