Baijiu

Baijiu (Çince: 白酒), tahıldan elde edilen bir Çin likörüdür. Fermente edilmiş sorgumdan damıtılmış berrak bir yapıya sahip olup yapımında diğer tür tahıllar da kullanılabilir. Baijiu üretiminde kullanılan jiuqu başlangıç kültürü genellikle toz haline getirilmiş buğday tanelerinden veya buharda pişirilmiş pirinçten yapılır.[1][2]

Baijiu

Baijiu, 2016 yılı itibarı ile 5 milyar litre ile dünyanın en çok tüketilen içkisidir.[3]

Kaynakça

Zheng, Xiao‐Wei, et al. "Daqu—A traditional Chinese liquor fermentation starter." Journal of the Institute of Brewing 117.1 (2011): 82-90.
Rong and Fa, Grandiose Survey of Chinese Alcoholic Drinks and Beverages, 2013, "Archived copy". 29 Temmuz 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Aralık 2018.
"Can China's national drink reignite interest in a new generation?". ABC News. 27 Mayıs 2017. 25 Eylül 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Aralık 2018.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[1] Zheng, Xiao‐Wei, et al. "Daqu—A traditional Chinese liquor fermentation starter." Journal of the Institute of Brewing 117.1 (2011): 82-90.

[:1-2] Rong and Fa, Grandiose Survey of Chinese Alcoholic Drinks and Beverages, 2013, "Archived copy". 29 Temmuz 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Aralık 2018.

[3] "Can China's national drink reignite interest in a new generation?". ABC News. 27 Mayıs 2017. 25 Eylül 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 5 Aralık 2018.