Akçatı, Bünyan

Mahallenin eski adı yöre halkı arasında "Karacüvek" şeklinde telaffuz edilmektedir. Ancak mahallenin kuzeyinde "Emirören"köyü ile arasında yer alan ve "Bağlar" diye adlandırılan mevkinin eskiden üzüm bağları olduğu ve genellikle siyah üzüm ve kurusu, pestili, pekmezi gibi türevleri elde edildiği dikkate alındığında;Türk Dil Kurumu sözlüğünde yer aldığı şekliyle "ipe dizilmiş üzüm vs." olarak tanımlanan "Hevenk" kelimesinin başına getirilmiş olan karaca kelimesiyle birlikte; "siyah üzüm dizini" anlamında;"Karacahevenk" olması kuvvetle muhtemeldir. Zamanla yöre şivesine göre şekillenerek "Karacüvek" şeklinde anılır olmuştur. Bu tahmin hayatta olan yaşlı yöre ahalisi ve köylülerin, mahallede eskiden bağcılığın önemli olduğu ifadeleri ile de kuvvetlenmektedir.

Ancak yetmişli yıllarda "Akçatı adını alan köye; muhtemelen o tarihlerde henüz kiremit çatısı olmayan ve tüm evlerin yöreye has beyaza yakın renkteki topraktan olan damları nedeniyle verilmiş olması ihtimali yüksektir. Fakat; halen günümüzde "Karacüvek" olarak anılmakta olup; yeni ismi olan "Akçatı" genel olarak kabul görmemektedir...

Kayseri iline 60 km, Bünyan ilçesine 15 km uzaklıktadır.