Mekitsa

Mekitsa (Bulgarca: мекица; genellikle mekitsi) Mekike (Sırpça: мекике), yoğurt ve derin kızartılarak yoğrulmuş hamurdan yapılan geleneksel bir Bulgar yemeğidir. Kuzey Makedonya ve Sırbistan'da da bulunur. Un, yumurta, yoğurt, kabartma ajanı, su, tuz ve yağ ile yapılır.[1] Mekitsa, geleneksel olarak kahvaltı öğününde tüketilir.[2] Hamur kabardıktan sonra küçük toplar halinde yuvarlanarak yassı hale getirilip yağda kızartılır.

Mekitsa
Bir yığın mekitsa ve reçel
Ülke(ler) Bulgaristan
Türü Yassı ekmek
Servis türü Kahvaltı
Ana malzemeler Yoğurt, un, yumurta, kabartma ajanı, su, tuz, yağ

Kaynakça
  1. Българска национална кухня [Bulgarian national cuisine] (Bulgarca). София: Земиздат. 1983.
  2. Mekitsas 26 Temmuz 2011 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.. Doryoku, 2012. from the original on 2012-02-27.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.