Sorbitan monostearate

Sorbitan monostearate sorbitanın bir esteridir (bir sorbitol türevidir), stearik asitidir ve bazen bir sentetik mum olarak anılır.

Kullanımları

Sorbitan monostearate başlıca su ve yağların karışık olarak kalmalarını sürdürmek için kullanılan emülgator olarak kullanılır. Sorbitan monostearat, gıda ve sağlık hizmeti ürünlerinin üretiminde kullanılır ve emülsifiye edici, dağıtıcı ve ıslatıcı özelliklerine sahip iyonik olmayan bir yüzey aktif madde (surfactant) dir.

Sentetik elyaflar, metal işleme sıvısı, deri endüstrisine parlatıcılar yapmada, kaplamalarda, böcek öldürücülerde ve plastik, gıda ve kozmetik endüstrilerindeki çeşitli uygulamalarda emülgatör olarak kullanılır.[1] Sorbitan monostearate Avrupa Birliğince gıda katkısı olarak kullanılmasını onaylandı. (E numarası: E 491) [2]

Kaynakça
  1. Ingredients – Sorbitan Monostearate at sci-toys.com
  2. Current EU approved additives and their E Numbers 2 Mayıs 2006 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi., Food Standards Agency, 26 November 2010
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.