Beaujolais (şarap)

Beaujolais, genellikle ince bir kabuğa sahip ve tanen oranı düşük Gamay üzümünden yapılan bir Fransız şarabıdır.

Beaujolais bölgesi

Bölgede üretiminin sadece % 1'ini oluşturan beyazlar, çoğunlukla Chardonnay üzümlerinden üretilmektedir. Üretimin %99'unu oluşturan kırmızı Beaujolais, damakta yüksek miktarda asitliğe sahip, hafif gövdeli, taze, meyvemsi bir şaraptır. Beaujolais, Burgonya bölgesinin içerisinde gösterilse de, gerek iklim, gerek topoğrafya gerekse sahip olduğu üzüm çeşitlerinin dağılımı açısından oldukça farklıdır. Beaujolais bazı yıllarda tüm Burgunya'dan daha fazla şarap üretmektedir.

Beaujolais Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) coğrafi işaret ile korunan bir Fransız apelasyonudur. Adını şarap üretim bölgesi olan tarihi Beaujolais eyaletinden almaktadır. Bölge Lyon'un kuzeyinde yer alırken, Rhône-Alpes'in kuzeyinin bazı kısımlarını ve Burgunya'nın Saône-et-Loire bölgesinin güney bölgelerini kapsar. İdari olarak Burgunya şarap bölgesinin bir parçası olarak kabul edilirken, iklim Rhône'a daha yakındır. Şarap stili Burgunya ve Rhône'dan ayrı olarak değerlendirilebilecek kadar farklıdır.

Bölge, tarihi şarap yapımı kültürü, karbonik maserasyon kullanımı ve her yıl Kasım ayının üçüncü perşembesi satışa çıkan taze şarap geleneği Beaujolais nouveau ile ünlüdür.[1]

Kaynakça

The Oxford companion to wine. Fourth edition. Robinson, Jancis,, Harding, Julia,, Smart, Richard E.,, Lavigne, Valérie,, Dubourdieu, Denis,. Oxford, United Kingdom. ISBN 978-0-19-870538-3. OCLC 921140648.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[1] The Oxford companion to wine. Fourth edition. Robinson, Jancis,, Harding, Julia,, Smart, Richard E.,, Lavigne, Valérie,, Dubourdieu, Denis,. Oxford, United Kingdom. ISBN 978-0-19-870538-3. OCLC 921140648.