İstiridye sosu

İstiridye sosu, istiridyelerden elde edilen soslardır. Modern kullanımda en yaygın olanı, şeker, tuz ve su ile mısır nişastasıyla koyultulmuş, biraz istiridye özü ile tatlandırılmış, koyu kahverengimsi bir çeşnidir.[1][2][3] Genellikle Kanton, Tayland, Vietnam ve Kmer mutfaklarında kullanılır.

İstiridye sosu

Kaynakça
  1. Wing Yip Oyster Sauce Ingredient List:1.3% oyster essence
  2. The Times, 22 January 1981; Cook Accidentally on purpose
  3. BBC.co.uk Essence or extract

Dış bağlantılar
  • [http://chowhound.chow.com/topics/43570615 Eylül 2013 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. Recipe for Oyster Sauce [Moved from Manhattan board]
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.