Lore Alford Rogers

Lore Alford Rogers (7 Şubat 1875 - 21 Mart 1975) Amerikalı bakteriyolog ve süt bilimcisi idi.[1] Pastörize edilmiş tatlı krema ile yapılan tereyağ ekşi krema ile yapılandan daha uzun ömürlü olduğunu keşfetti. Yüksek kaliteli İsviçre peynir ve Rokfor peynir üretme yöntemlerini geliştirdi. Şekerli yoğunlaştırılmış süt ürünlerinde mantar gelişimini önleyen metotların geliştirilmesine katkıda bulundu.[2]

Biografi

Rogers Patten, Maine doğumlu. Babası Col. Luther B. Rogers Amerikan İç Savaşı gazisi ve keresteci idi. Maine Üniversite'de tarım okudu. Bakteriyoloji alanında çalışmalarına Wiskonsın Üniversite'de devam etti. Bakteriyolog Harry Luman Russell'ın öğrencisiydi.[3]

1899 yılında New York Eyaleti Tarım Deney İstasyonun'nda yardımcı bakteriyolog olma teklifi aldı. 1900 yılında İstasyonda iki botanikçi, sekiz kimyager, iki bakteriyolog, bir süt uzamı, üç entomolojist ve üç bahçecilik uzmanı görevliydi.[4] Harry Harding ve George A. Smith ile beraber Rogers süt ve peynir hakkında Sürekli Pastörizatörün Farklı Sıcaklıklarda Etkinliği[5] gibi raporlar hazırladı.

USDA

Rogers 1902 yılında Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) Hayvan Endüstrisi Bürosunun Süt Bölümünde[6] tereyağ üzerine çalışmalarına başladı (önce Ames, Iowa'da, ama yeterince süt bulunamayınca Madison'daki Wiskonsın Universitene geçti). İlk yayınlanan araştırmaları Tereyağının Kalitesini Korumak Üzerine Çalışmalar (1904) ve Tereyağı İmalatı ve Depolanması Üzerinde Araştırmalar: Tereyağ Küvetlerinde Küfün Önlenmesi (1906).

Kaynakça
  1. Alford, John A. (Şubat 1975). "Lore A. Rogers, A Rare Species". American Society for Microbiology News. Cilt 41. s. 85–91.
  2. Stoltz, R. B. (Aralık 1937). "American Dairy Science Association Presented Borden Awards to L. A. Rogers and C. F. Huffman". Journal of Dairy Science. Cilt 20. s. 765–783. doi:10.3168/jds.S0022-0302(37)95740-0.
  3. Avery, Myron H, (Eylül 1929). "The Story of the Wassataquoik, A Maine Epic". The Maine Naturalist. Cilt 9. s. 83–96.
  4. Hall, F. H. (1901). Some Problems in Cheese-Curing. New York Agricultural Experiment Station.
  5. "The Efficiency of a Continuous Pasteurizer at Different Temperatures" (1899)
  6. Dairy Division of the Bureau of Animal Industry
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.