Füzyon mutfağı
Füzyon mutfağı (İngilizce: fusion cuisine), farklı mutfak geleneklerinin öğelerini birleştiren bir mutfaktır. Bu tip mutfaklar, herhangi bir özel mutfak stiline göre kategorize edilmemekte ve 1970'lerden beri birçok çağdaş restoran mutfağının yeniliklerinde rol almıştır.[1]
Füzyon yemeği örneği: avokado, salatalık ve yengeç çubukları ile pirinç kâğıdı ile örtülü füme somon
Kaynakça
 |
Wikimedia Commons'ta Fusion cuisine ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır. |
- Lindsey, Robert (18 Ağustos 1985). "California grows her own cuisine". New York Times.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.