Ayranaşı
Ayranaşı, Iğdır şehrinin yöresel yemeği.
Malzemeler
1 demet ebegümeci, 1 demet yarpuz, 1 demet evelik, 6 dal pancar yaprağı, 2 kg yoğurt, 1 su bardağı bulgur, 7 su bardağı su, 3 diş sarımsak, 4 kaşık un.
Yapılışı
Tencereye su konularak bulgur kaynatılır. Buna ince ince doğranmış bütün otlar ilave edilip iyice pişirilir. 4 kaşık un su da ezilerek karışıma ilave edilir. Diğer tarafta ayran hazırlanır sarımsaklar ezilerek ayrana katılır. Pişirilen karışıma sonra ayran eklenir. Bir iki taşım kaynatılıp ateşten alınır.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.